比哈根达斯还好吃的冰激凌（打发版）的做法步骤

• 步骤 1：

  称好食材备用

• 步骤 2：

  将20g白糖加入蛋清，滴入几滴柠檬汁或白醋

• 步骤 3：

  将5g白糖加入蛋黄，打散备用

• 步骤 4：

  打发蛋清至提起有钩

• 步骤 5：

  淡奶油打发至八九成发

• 步骤 6：

  将打散好的蛋黄液分次加入淡奶油，搅拌均匀

• 步骤 7：

  分次加入炼乳搅拌均匀

• 步骤 8：

  将打发好的蛋白分次加入奶油混合液，并混拌均匀

• 步骤 9：

  如图，拌好的冰激凌液，这一步可以加入各种果酱和色粉，调成自己喜欢的口味

• 步骤 10：

  放入冰箱冷冻室4个小时即可享用