虾皮韭菜盒子的做法步骤

• 步骤 1：

  韭菜洗净控干水份待用

• 步骤 2：

  取一半面粉用开水搅拌，另一半用凉水和面，然后把两块面揉到一起，盖上保鲜膜醒面30分钟

• 步骤 3：

  趁醒面时间，制作馅料。鸡蛋打入碗中，加少许盐和适量温水打散

• 步骤 4：

  锅中倒入食用油加热，可多倒一些，和馅时就不加油了。8成热时倒入蛋液，边倒边用筷子搅拌，蛋液全部凝固关火凉凉备用

• 步骤 5：

  加入虾皮、少量的盐、味素和鸡蛋搅拌均匀

• 步骤 6：

  擀盒子皮时四周薄，中间厚

• 步骤 7：

  平底锅中加入食用油烧热，转小火，放上包好的韭菜盒子

• 步骤 8：

  一面烙至金黄色，翻另一面也烙至金黄色

• 步骤 9：

  成品图展示