清炖蚕豆的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜蚕豆。农家妈妈手上买来才六块钱一斤的。

• 步骤 2：

  热锅，倒油。

• 步骤 3：

  倒入蚕豆，翻锅，让蚕豆被油裹上。

• 步骤 4：

  中高火。

• 步骤 5：

  一小勺盐。

• 步骤 6：

  一点猪油。（没有也没关系）

• 步骤 7：

  翻炒几下后，倒入砂锅里。

• 步骤 8：

  加小半碗清水。

• 步骤 9：

  最小火，炖十来分钟。

• 步骤 10：

  好啦，吃。表皮有嚼劲，豆瓣软糯，蚕豆气息清新，仿佛吃到了整个初夏。