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炒猫耳朵收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 中筋面粉 250克
- 水 120克
- 水发木耳 适量
- 玉米粒 适量
- 胡萝卜 适量
- 蒜苔 适量
- 圆葱 适量
- 猪肉 适量
- 姜 少许
- 色拉油 少许
- 盐 适量
- 酱油 少许
- 鸡精 少许
- 花椒粉 少许
炒猫耳朵的做法步骤
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步骤 1：
面粉加水揉成硬的面团。越硬越好。醒30分钟
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步骤 2：
醒面的时间，准备配菜，切成均等的小块
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步骤 3：
面团擀成圆形
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步骤 4：
将面团先切成长条，再切成小粒
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步骤 5：
取一个放在寿司帘上搓成花形猫耳朵，如果不放在寿司帘让，就是普通的猫耳朵了
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步骤 6：
这是搓好的猫耳朵
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步骤 7：
锅内烧水，加入搓好的猫耳朵，煮到八成熟，捞出浸入冷水中
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步骤 8：
锅中放油，油热后，放入切好的肉丁，姜末，胡萝卜粒翻炒，之后再放入蒜苔，圆葱，水发木耳，玉米粒
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步骤 9：
炒熟后，倒入沥干水份的猫耳朵，翻炒，加入适量酱油。撒入鸡精，装盘即可。
小贴士
吃的时候可以加入麻油，辣椒油，老醋，味道更好
