牛奶排包的做法步骤

• 步骤 1：

  把材料准备好。

• 步骤 2：

  把除了黄油外的所有材料依次放进面包机里。

• 步骤 3：

  选择和面30分钟。

• 步骤 4：

  加入黄油，继续和面8分钟。

• 步骤 5：

  取出，滚圆，放进盆里，盖上保鲜膜，放进冰箱里，冷藏发酵24小时。

• 步骤 6：

  24小时后取出，这时的面团已发至原来的2倍大。

• 步骤 7：

  取出回温30分钟左右，用手把面团里的空气压出。

• 步骤 8：

  平均分割成8等份。

• 步骤 9：

  滚圆，盖上湿布或保鲜膜静止松驰20分钟。

• 步骤 10：

  取出静止好的面团，擀成椭圆形。

• 步骤 11：

  拉起面团由上至下卷成橄榄形，将收口处粘紧。

• 步骤 12：

  并把两头捏得细小点。

• 步骤 13：

  收口向下地排好在烤盘里。

• 步骤 14：

  放进烤箱里，进行最后一次发酵40分钟，取出，刷上蛋液。

• 步骤 15：

  放进预热好的烤箱中层，上下火，170度，16分钟，烤到表面金黄即可。

• 步骤 16：

  取出，脱模，并趁热涂上一层薄薄的牛奶液。