和风大阪烧的做法步骤

• 步骤 1：

  前面步骤没拍，但很简单，就是三分之一或者四分之一颗圆白菜切细丝洗净，打入一个鸡蛋，加入一两大阪烧粉（就是章鱼小丸子粉，没有的按照面粉淀粉2:1的比例加少许盐就可以），加面粉等量的水，拌匀。也可以加进来虾仁鱿鱼肉馅，这东西日文名“お好み焼き”本就是“喜欢什么就加什么”的意思。

• 步骤 2：

  不粘锅加入少许油烧热，下圆白菜面糊铺平，上面摆上培根片（用猪肉难切成这么薄的片，培根省事）小圆饼的也行，我做了个大的，吃的时候再切。

• 步骤 3：

  一面定型能在锅里晃动后，翻面，煎到两面都熟透，可以先用大火定型转中小火煎透。

• 步骤 4：

  出锅，挤上大阪烧酱（没有就按一份老抽一份生抽一份糖的比例煮开，加少许水淀粉让它浓稠，或者直接淋点生抽）

• 步骤 5：

  再撒上一大把木鱼花（木鱼花家里吃的都不多，开袋后很容易霉变，密封放冰箱冷冻室就没事了），海苔碎，芝麻。再挤上蛋黄酱。

• 步骤 6：

  粉和酱，这个粉拿来裹着炸什么东西都不错，酱就是照烧酱，做照烧鸡肉很省事，我还真是很少买成品的酱料，这是面粉送的。

• 步骤 7：

  切下来一块，再撒上点葱花。

• 步骤 8：

  很好吃的日式蔬菜饼，喜欢章鱼小丸子的都会喜欢它。