泡菜五花肉串　的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉清洗干净；放入水里煮开后从锅里拿出；锅中重新放入水，煮开后加入焯过水的五花肉；

• 步骤 2：

  加入八角和料酒，中小火煮15分钟左右；用筷子能插进去说明差不多了，放入冷水马上冷却，拿出备用；

• 步骤 3：

  把小甘蓝最外面的老叶子去除后冲洗干净；

• 步骤 4：

  锅中放入水烧开；放入小甘蓝焯水2分钟左右；再把小甘蓝冲凉，备用。

• 步骤 5：

  冷却的五花肉放在案板上（上面可以铺一层保鲜膜），切成薄片；

• 步骤 6：

  泡菜切成小段；

• 步骤 7：

  准备好一片五花肉，放一小块泡菜；

• 步骤 8：

  放一个小甘蓝；卷起后用牙签固定。