菠菜蝴蝶馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  取一份面粉加入酵母，用温水和面。也可以用温水先将酵母溶解。如果想要面团快点醒发，可以加20g的白糖

• 步骤 2：

  揉光滑后盖上保鲜膜醒发1-2小时

• 步骤 3：

  菠菜洗净用开水烫一下，除去菠菜中的草酸，然后用料理机榨汁待用

• 步骤 4：

  取另一份面粉用菠菜汁和面，盖上保鲜膜醒发1-2小时

• 步骤 5：

  醒发后的面团揉一揉，排出里面的气体，盖上保鲜膜静置10分钟

• 步骤 6：

  菠菜面团也同样排气，盖上保鲜膜静置10分钟

• 步骤 7：

  把白色面团擀成长方形，厚度0.5cm左右

• 步骤 8：

  菠菜面团也擀成长方形，与白色面团一样大

• 步骤 9：

  两块面皮叠加，白面皮放下面，菠菜面皮放上面

• 步骤 10：

  从下往上卷起来，如果觉得粗，可以用手搓一搓

• 步骤 11：

  用刀切成小剂子

• 步骤 12：

  取两块剂子翻过来，花面冲上，在两块剂子中间抹点水

• 步骤 13：

  然后用筷子夹住中间位置，蝴蝶形状就做好了

• 步骤 14：

  冷水上锅，二次醒发20分钟，开火加热，大火15分钟即可