五彩面疙瘩汤的做法步骤

• 步骤 1：

  小秋耳提前泡发。

• 步骤 2：

  去掉手感不好的靠近根部的，切丝备用。

• 步骤 3：

  番茄去根部，切成丁状备用。

• 步骤 4：

  中筋粉和水混合，用筷子搅拌成团。

• 步骤 5：

  取出面团，擀成薄片。

• 步骤 6：

  用锋利的刀切成小块状备用。

• 步骤 7：

  鸡蛋打散拌匀。

• 步骤 8：

  倒入热锅中，晃匀，煎至表面金黄色。

• 步骤 9：

  盛出用锅铲割成小块状，放在一旁备用。 （因为没有放油，底部可能会有点粘锅，不必担心，稍微清洗一下就没有了！）

• 步骤 10：

  不喜欢吃香菜的可以换成别的绿叶菜。

• 步骤 11：

  香菜洗净去根部，主要留上面叶子部分。

• 步骤 12：

  锅热后，倒入玉米油。

• 步骤 13：

  油热后，倒入四分之一切好的番茄丁，快速翻炒几下。

• 步骤 14：

  倒入番茄酱继续翻炒几下，炒出番茄味。

• 步骤 15：

  倒入水，煮至沸腾。

• 步骤 16：

  倒入秋耳丝、鸡蛋块、番茄丁，煮至沸腾。

• 步骤 17：

  分散地放入面疙瘩，撒盐，拌匀煮熟即可。

• 步骤 18：

  撒上香菜，搅一搅，即刻享用吧！