蒸紫花椰菜淋XO酱-蜜桃爱营养师私厨Super Food健康的做法步骤

• 步骤 1：

  去参观有机农场，发现紫色的花椰菜，好喜欢这一抹紫色。採一颗带回家

• 步骤 2：

  清水冲洗，浸泡2分钟

• 步骤 3：

  沥干

• 步骤 4：

  掰成一朵一朵，放在蒸屉上，大火蒸5分钟

• 步骤 5：

  【XO酱上汤】 黄金皮蛋（松花蛋）去壳，沸水烫一下。为了杀菌、把蛋黄凝固。 切丁。

• 步骤 6：

  火腿切丝

• 步骤 7：

  独头蒜切片、咸鸭蛋切丁、广式腊肠切丁、准备好XO酱

• 步骤 8：

  热锅，放玉米油，放入一半蒜瓣，煸香。

• 步骤 9：

  待蒜片金黄，放入另一半蒜瓣。这样就做成金银蒜了，两种颜色，口感也不同。

• 步骤 10：

  放火腿丝，煸香

• 步骤 11：

  放皮蛋和咸鸭蛋，翻炒

• 步骤 12：

  放入高汤300ml，或热水。

• 步骤 13：

  煮沸腾后，放入腊肠。

• 步骤 14：

  开小火，放入XO酱，盐，糖。记得尝尝味道。水淀粉勾芡。

• 步骤 15：

  将做好的高汤，淋在蒸好的西兰花上。这样烹饪，西兰花的营养价值保存的最完好。

• 步骤 16：

  摆盘，为了拍照，我勾芡薄薄的。在家吃勾芡厚一些，汤汁包裹住每一朵紫花菜，才好吃。

• 步骤 17：

  好美的紫花菜。

• 步骤 18：

  一道营养健康的盛宴。