小贴士

1.卤肉料要温水泡 为了泡去药味 香料味更易散进卤水
糖色和酱油是为了上颜色和提鲜
卤水是可以重复使用的越卤越香 药味越小
我是将卤完的料水过滤干净放凉 装袋冷冻在冰箱 下回用时再加水继续使用
2.我不爱吃肥肉所以选择的里脊有些干 如果你爱 那用五花肉更好
肉要分大块卤 然后压开用卤水泡比较好吃哦