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我的酸菜鱼收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 草鱼一条 1000克左右
- 草鱼片 适量
- 酸菜 一包
- 花椒 3O个
- 辣椒 随意
- 油 适量
- 料酒 适量
- 蛋清 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 香葱 适量
- 白糖 适量
- 姜丝 适量
我的酸菜鱼的做法步骤
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步骤 1：
草鱼洗净，去头。
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步骤 2：
将鱼片片。
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步骤 3：
准备好配料
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步骤 4：
将鱼片放上姜丝，淀粉，蛋清，葱白，料酒，白糖，盐，用手抓匀，腌制半小时左右 。
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步骤 5：
酸菜切细备用 。
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步骤 6：
油热放上酸菜翻炒几下，加上水用大火煮开，再用小火煮几分钟 ，盛出酸菜放在碗里 。
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步骤 7：
放上鱼片，椒辣，花辣，最好花辣用热锅炒酥，用刀柄呢碎，这样吃时候花辣不会太嘛了 。
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步骤 8：
煮熟出锅 。
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步骤 9：
美味
