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阿基師家常菜-吳郭魚湯收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 吳郭魚 1條
- 蛋豆腐 1盒
- 薑絲 1大匙
- 蔥花 1大匙
- 大黃瓜 1/4條
- 鹽 1大匙
- 米酒 1匙
- 胡椒粉 1匙
- 香油 適量
阿基師家常菜-吳郭魚湯的做法步骤
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步骤 1：
蛋豆腐橫切再切四方塊、吳郭魚清洗內臟、去除細鱗、大黃瓜刨皮備用。
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步骤 2：
吳郭魚取下魚肉，將魚頭、魚尾、魚骨下滾水鍋煮。
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步骤 3：
.大黃瓜去囊切成薄片，加入作法2鍋內，續下豆腐一起煮5分鐘煮至大黃瓜熟後，再加鹽、魚肉煮熟。
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步骤 4：
承上，起鍋前加薑絲、蔥花即可。
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步骤 5：
取成品碗，加入米酒、胡椒粉、香油，將作法4倒入即可。
阿基師要教媽媽煮，很不一樣的家常吳郭魚湯喔。不過，阿基師只加一樣東西，竟然就讓魚肉變得更甜，湯頭還是保持相當清澈唷。
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