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烤箱料理_沙茶烤透抽收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 透抽 2隻
- 蒜味蛋黃沙茶醬 適量
烤箱料理_沙茶烤透抽的做法步骤
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步骤 1：
透抽洗淨、片開、刻花刀
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步骤 2：
邊緣以竹籤固定
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步骤 3：
表面均勻刷上蒜味蛋黃沙茶醬，並夾上鐵網固定。
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步骤 4：
烤箱預熱後，放入透抽，以上下火190℃烤約10-12分鍾即可。
小贴士
烤透抽的口感柔韌，菜相亦十分漂亮，在烘烤的過程中肉質會緊縮，因此烘烤前需先以竹籤固定，且在外表戳幾個洞，以免因緊縮而破裂影響口感及外型美觀。
