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烤箱料理_錫烤檸檬魚收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 鱸魚 1條
- 香菜葉 少許
- 高湯 少許
- 薑 2片
- 蔥 1支
- A料_鹽 1/2小匙
- A料_米酒 1/2小匙
- A料_薑 適量
- A料_蔥片 適量
- B料_魚露蒜辣醬 適量
烤箱料理_錫烤檸檬魚的做法步骤
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步骤 1：
蔥和薑洗淨，均切末；鱸魚洗淨、腹部剖開，撒入A料和薑末、蔥末醃約10分鐘，用錫箔紙包裏起來，並加入適量高湯。
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步骤 2：
烤箱預熱，將包裏好的鱸魚放入烤箱中，以170℃烤20分鍾，取出，倒出魚汁。
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步骤 3：
將魚露蒜辣醬調勻淋上魚身，再撤上香菜葉即可。
小贴士
驢魚在燒烤前，最重要的是內臟、魚鱗，要先去除乾淨再以鹽、酒、薑、蔥醃一下，如此更易去除魚腥昧，烘烤後淋上檸檬汁更能保持鮮嫩。
熱烘烘的端上桌，檸檬魚獨有的香氣和滋味，軟膩滑順的口感，讓人欲罷不能，是味覺最佳的享受。
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