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阿基師家常菜–薑絲麻油炒川七收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 川七 200g
- 薑絲 5g
- 芝麻醬 1大匙
- 雞高湯 2大匙
- 香油 1大匙
- 黑麻油 1大匙
- 鹽 1小匙
- 糖 1小匙
阿基師家常菜–薑絲麻油炒川七的做法步骤
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步骤 1：
川七去除葉梗備用。
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步骤 2：
取一水晶碗，下芝麻醬、高湯拌勻備用。
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步骤 3：
取鍋加沙拉油，下薑絲炒香後，再下川七拌炒，下做法2、鹽、糖拌炒均勻後，起鍋前淋上黑麻油炒勻即可。
小贴士
1.川七撕去硬梗，口感更滑嫩。
2. 加入芝麻醬一起炒，香氣濃厚、味道濃郁!
炒麻油料理，要讓麻油香氣更足夠，光靠黑麻油是不夠的喔。阿基師的偷吃步，就是要加一樣東西，讓麻油更香、口感更好。
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