热狗面包的做法步骤

• 步骤 1：

  A为面包胚的原料。B为面包表面装饰 。C为面包里夹的东西。 按照一般面包制作流程，混合原料A里的所有东西，然后揉成面团，揉至扩展阶段，用手指捅面团，不会有塌陷。

• 步骤 2：

  待面团发酵至2.5倍大，排气。并分成均匀的8等份。滚圆，进行15分钟的中间发酵

• 步骤 3：

  取一个小面团，擀成椭圆形，然后把面团翻面

• 步骤 4：

  并从下往上卷。（卷的时候两边收紧，中间鼓一点）

• 步骤 5：

  卷好后，收口朝下放入铺了油纸的烤盘上

• 步骤 6：

  取另一烤盘，装上热水，放入烤箱底层

• 步骤 7：

  然后把放面包的烤盘放进烤箱中层 ，关上烤箱门发酵40分钟左右，看发至2倍大即可

• 步骤 8：

  在面包表面刷一层蛋液，然后撒上百芝麻。

• 步骤 9：

  放入预热好的烤箱，170度烤12分钟左右

• 步骤 10：

  烤好后，自然晾凉，然后用刀在中间切一口，不要切断

• 步骤 11：

  铺上生菜叶，加入烤过或煮过的香肠，挤上番茄酱