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杂蔬酱炒通心粉收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 通心粉 100g
- 青菜 一把
- 蟹味菇 30g
- 毛豆 15g
- 虾皮 5g
- 洋葱 20g
- 酱油膏 15ml
- 老抽 5ml
- 盐 少许
杂蔬酱炒通心粉的做法步骤
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步骤 1：
锅中水烧开，下通心粉，并加入少许盐煮8分钟。捞起后在冷水中浸片刻，然后沥干
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步骤 2：
洋葱切小块，蟹味菇去根掰开，其余蔬菜洗净
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步骤 3：
炒锅油烧热，入通心粉翻炒，依次加入毛豆、洋葱、蟹味菇、青菜和虾皮，倒少许水翻炒。再调入酱油膏、生抽，翻炒至通心粉和菜颜色均匀
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步骤 4：
出锅前可根据个人口味调入少许盐或不加
小贴士
1、通心粉煮的好吃必须有三点：1、放少许盐同煮2、捞出后过冷水3、煮时不加锅盖
2、我用的酱油膏是金兰油膏，台湾最出名的酱油膏，啫喱状，用来沾食或者炒菜味道都很好。如果没有，可以用鲜酱油代替。
所谓的杂蔬就是手边有什么蔬菜就放什么蔬菜，酱指的是酱油，它能使寡淡的蔬菜看上去更有食欲，也更鲜。在肚子饿又不知道吃什么的时候这碗随意的炒通心粉，既能解决肚子问题又不会太伤脑筋。
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