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砂锅砂姜鸡收藏
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时间 10-30分钟
所需食材
- 肉鸡 500g
- 砂姜 8个
- 料酒 少许
- 盐 少许
- 花生油 少许
- 生抽 少许
砂锅砂姜鸡的做法步骤
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步骤 1：
肉鸡带皮洗净砍件；砂姜洗净切厚片。
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步骤 2：
砂锅洗净，把鸡块、砂姜片放入锅中，倒入花生油、生抽、料酒、盐、温水少许，拌匀。
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步骤 3：
盖上盖架火炉上，文火烧二十分钟，起锅。
小贴士
肉鸡带皮烧会起多油，如油性口感有要求，可以考虑去皮，但口感就没那么嫩滑；
砂姜不要去皮，只需洗干净，这样可保留砂姜原有的独特的香味；
此法同样适用于蒸锅；
做法十分简单，但很香很可口。
在粤菜系中，砂姜一直是很多人钟爱的鸡肉的配料，其香味浓且独特。但和砂姜同煮，却是比较少见。
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