豆豉鲮鱼烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净，切成小块，西红柿切块，豆豉鲮鱼捞出来也切块。

• 步骤 2：

  锅里放少许油，然后下入茄子丁。

• 步骤 3：

  中火将茄子煎至变软，两面呈浅黄色即可，然后将茄子盛出来备用。

• 步骤 4：

  将罐头内的适量余油和豆豉全部倒入锅中。

• 步骤 5：

  放入蒜末爆出香味。

• 步骤 6：

  放入西红柿块炒匀，然后放入豆豉鲮鱼以及煎好的茄子炒匀。

• 步骤 7：

  加一小勺盐，半小勺白糖，少许白胡椒粉调味炒匀。

• 步骤 8：

  临出锅时加少许味精，最后滴几滴香油出锅即可。