蜂蜜脆底小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  把原料A混合，按普通面包的方法揉至扩展阶段(即撑开面团有稍厚的薄膜，薄膜有韧性）表面盖保鲜膜，室温下发酵至2倍大。用手指捅一个洞，面团没有塌陷

• 步骤 2：

  等量分成16个小剂子，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 3：

  将松弛好的面团擀成长条状。

• 步骤 4：

  卷起来，轻轻捏紧。若是觉得不紧，封口处沾水再捏，然后再松驰10分钟

• 步骤 5：

  松驰后的卷儿从中间切开变成2个。

• 步骤 6：

  混合原料B，制成卷底的沾料

• 步骤 7：

  往模子底部和侧面刷上厚厚一层油，油越多出炉时面包底部越脆

• 步骤 8：

  然后在卷底先沾水后，再沾满材料B。

• 步骤 9：

  均匀的摆放在烤盘中，距离要摆放差不多。

• 步骤 10：

  在室温发酵两倍大

• 步骤 11：

  面包表面也刷一层油，然后在表面撒一点白芝麻

• 步骤 12：

  .接着放入预热200度的烤箱的底层，烤制20分钟左右。

• 步骤 13：

  出炉后马上在表面刷蜂蜜水（蜂蜜水比例为1:1）