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阿基師家常菜 – 香甜三色豆炒蛋收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 三色豆 150g
- 雞蛋 3顆
- 糯米粉 1大匙
- 薑末 1大匙
- 蒜末 1大匙
- 蔥花 1大匙
- 高湯 3大匙
- 鹽 1/2小匙
- 糖 1/2小匙
阿基師家常菜 – 香甜三色豆炒蛋的做法步骤
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步骤 1：
糯米粉加雞湯拌勻備用。
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步骤 2：
熱鍋加3大匙沙拉油，爆香薑末、蒜末後，下三色豆炒香，再下4大匙高湯、鹽、糖煮勻，下做法1炒勻。
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步骤 3：
同上鍋加沙拉油，再下蛋汁拌炒均勻，起鍋撒上蔥花即可。
小贴士
1.三色豆炒香再加高湯煮，沒生味更好吃!
2.加糯米粉水勾芡，甜度保持不流失。
方便的三色豆，是媽媽料理的好幫手，不過因為是冷凍的，所以冰箱味很重。到底要如何去除冰箱味，而且跟雞蛋結合的很好呢？
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