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沙茶菌菇炒饭收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 米饭 一碗
- 金针菇 30g
- 蟹味菇 30g
- 香菇 30g
- 西兰花叶 4根
- 胡萝卜 30g
- 洋葱 50g
- 沙茶酱 1大匙约15g
- 鱼露 15ml
- 盐 3g
- 食用油 10ml
沙茶菌菇炒饭的做法步骤
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步骤 1：
胡萝卜洗净切丁，金针菇、蟹味菇、香菇洗净切去根，香菇切片，洋葱切段，西兰花叶洗净切段
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步骤 2：
锅内烧热油，爆香洋葱，入胡萝卜丁炒一下，再入金针菇、蟹味菇、香菇、西兰花叶翻炒
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步骤 3：
倒入米饭，用铲子打散，调入沙茶酱和鱼露，继续翻炒至酱均匀沾上米饭
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步骤 4：
加入盐，再翻炒一会即可出锅
小贴士
1、沙茶酱和鱼露都是用海鱼制成，味道很搭配，放在一起炒风味更足
2、西兰花叶是正好有所以丢进去的，味道还不错，杆子很有嚼劲。大家随便加什么蔬菜都可以。
3、炒饭好吃的秘诀就是大火快炒，最好配合颠锅，但要注意别糊锅。如果不喜欢蔬菜太软烂，可以在炒散米饭后，调味前加进蔬菜。
