萝卜酥肉煲的做法步骤

• 步骤 1：

  大骨棒洗净，放入锅中加水，放入葱段、姜片大火烧开，转小火熬2小时，取汤备用(如果家里有鸡汤、骨汤、肉汤之类，这部可以省略)

• 步骤 2：

  准备好萝卜、鸡蛋、海带丝和五花肉

• 步骤 3：

  海带洗净，系成海带结(直接用刀切段也行，或者海带片也行)

• 步骤 4：

  萝卜去皮，切滚刀块

• 步骤 5：

  五花肉切厚片备用

• 步骤 6：

  鸡蛋里加入淀粉、料酒、五香粉、鸡精、少许盐和清水调成糊

• 步骤 7：

  锅中倒入植物油约500克，烧至7成热，将切好的肉条放入鸡蛋糊中挂糊

• 步骤 8：

  然后把肉条放入油锅中，炸至金黄，捞出沥油

• 步骤 9：

  将熬好的骨汤倒入砂锅中

• 步骤 10：

  下萝卜块、海带结

• 步骤 11：

  加盐，煮至萝卜海带软烂

• 步骤 12：

  下入炸好的酥肉再炖10分钟，加鸡精、香菜末调味即可