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阿基師家常菜 – 肉燥炒芥菜收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 櫻花蝦乾 75g
- 薑末 1大匙
- 紅蔥肉燥 1大匙
- 蔥花 1大匙
- 芥菜心 600g
- 魚露 1大匙
阿基師家常菜 – 肉燥炒芥菜的做法步骤
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步骤 1：
芥菜心切塊狀備用。
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步骤 2：
熱油鍋，下芥菜心過油，撈起；再下櫻花蝦乾炸至酥香，撈起備用。
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步骤 3：
同上鍋餘油，下薑末炒香，再下做法2的芥菜、水燜煮5分鐘，下紅蔥肉燥、2/3的櫻花蝦炒勻，下魚露、蔥花炒勻，盛盤撒上剩餘櫻花蝦乾即可。
當令的芥菜，除了煮湯之外，要怎麼炒才好吃呢？
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