烧椒皮蛋蒸茄泥的做法步骤

• 步骤 1：

  长茄子洗净带皮上锅蒸20分钟左右

• 步骤 2：

  取两勺芝麻酱加入适量香油搅拌并加入盐、味精、白糖、红油搅拌

• 步骤 3：

  尖椒在锅上烧热后拣出来晾凉，切碎

• 步骤 4：

  将皮蛋丁、青椒碎、蒜泥放入芝麻酱中拌匀调汁

• 步骤 5：

  将蒸好的茄子用筷子从中间划开，把拌好的酱倒进去、撒上红辣椒即可