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步骤 1：
准备好食材。鸡蛋打散。虾仁去虾线后洗净，用厨房纸吸干水分并切成像豆干一样的丁。
步骤 2：
将虾丁和葱花放入蛋液内，放适量盐调味。
步骤 3：
加少许米酒去腥，然后搅匀。
步骤 4：
锅内油温加热到6分热后转中小火，倒入虾仁丁蛋液慢慢煎，直至两面煎到金黄即可。
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