板栗烧五花肉的做法步骤

• 步骤 1：

  把所有材料准备好。

• 步骤 2：

  姜去皮，切成丝。

• 步骤 3：

  葱洗干净，切成段。

• 步骤 4：

  洋葱洗干净，切成小粒。

• 步骤 5：

  八角、桂皮用清水泡洗干净。

• 步骤 6：

  五花肉洗干净，切成块。

• 步骤 7：

  锅中注入清水，放入五花肉，大火烧开，继续煮15分钟左右，并不断用勺子把表层的浮沫撇去。

• 步骤 8：

  捞起沥干水分备用。

• 步骤 9：

  锅洗净热锅，下油，将五花肉翻炒一会，以逼出部分油后铲起备用。

• 步骤 10：

  开始炒糖色，热锅下油，油烧到6成热时，加入冰糖。

• 步骤 11：

  中火炒至糖溶，呈焦黄时，加入五花肉。

• 步骤 12：

  翻炒，使五花肉均匀地沾上糖色。

• 步骤 13：

  加入小许逼出的油。

• 步骤 14：

  加入八角、桂皮、姜、洋葱，翻炒。

• 步骤 15：

  加入生抽料酒，翻炒至闻到香味。

• 步骤 16：

  加入板栗。

• 步骤 17：

  最后加入清水，盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮20分钟左右。

• 步骤 18：

  煮至汤汁浓稠，洒入葱段，盐，翻炒均匀即可。