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烤箱料理_荷葉飄香雞收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 雞腿 2隻
- 白山藥 600公克
- 荷葉 5張
- A料_辣豆瓣醬 3大匙
- 甜麵醬 3大匙
- 米酒 2大匙
- 白糖 1大匙
烤箱料理_荷葉飄香雞的做法步骤
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步骤 1：
雞腿洗淨、剁成長方塊，加入Ａ料醃漬約30分鐘。
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步骤 2：
白山藥去皮，均切成長方厚片。
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步骤 3：
荷葉泡軟，裁切適當大小，攤開，依序放入山藥、雞腿，包捲後以棉線 固定。
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步骤 4：
將荷葉雞移入已預熱烤箱，以上下人均170℃，烘烤90分鐘即可取出。
小贴士
一般在中藥行或者迪化街、中鳳三街這些地方可以買到乾燥的荷葉，荷葉使用前要先以冷水浸泡至軟，才不會一經包捲就碎裂開來。
只要以荷葉包裏，經過一番烘烤，就能輕而易舉的聞到專屬荷葉的淡淡清香，屬於夏日美食的清爽口感，吃來最為不油不膩。
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