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步骤 1：
先把蚕豆洗净，豆腐切成小块壮，鸡蛋打到碗里搅拌开备用
步骤 2：
锅内热油，七分热把蒜末放入爆香，再把蚕豆放入翻炒，炒至蚕豆变微黄，加入一大腕水，随后把切好的豆腐放入，至水沸腾后，然后把之前搅拌好的鸡蛋以画圈式放入锅内，鸡精，用筷子画圈式搅拌下，大火烧开，放一小碗水淀粉，放盐，味精，搅拌下。关火。
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