排骨炖土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨洗净剁小块，清水浸泡30分钟左右，捞出沥水备用

• 步骤 2：

  葱姜切大段

• 步骤 3：

  冷水下锅，煮出排骨浮沫，然后重新换水煮沸，加入葱姜，小火炖煮排骨30分钟左右

• 步骤 4：

  土豆去皮切滚刀块

• 步骤 5：

  锅里坐油

• 步骤 6：

  油热后翻炒土豆块

• 步骤 7：

  将土豆块翻炒变色后，加入排骨

• 步骤 8：

  将土豆块翻炒变色后，加入排骨

• 步骤 9：

  加入葱姜拌炒

• 步骤 10：

  加入适量的排骨汤汁，大火炖煮

• 步骤 11：

  加入生抽和老抽，白糖，搅拌均匀

• 步骤 12：

  加入八角和桂皮，干红辣椒丝，小火慢炖10-15分钟左右

• 步骤 13：

  加入食盐、花椒粉和黑胡椒粒搅拌均匀

• 步骤 14：

  待汤汁收干，撒上香菜末即可