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菠萝豆焖猪手收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 猪手 2个
- 菠萝豆 100克
- 葱
- 姜
- 蒜
- 花椒
- 大料
- 冰糖
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 鸡粉
- 山楂片
- 水
菠萝豆焖猪手的做法步骤
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步骤 1：
猪手收拾干净，剁块，放入冷水锅中煮沸淖水，之后再清洗一次
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步骤 2：
菠萝豆洗净用清水浸泡10小时再洗净
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步骤 3：
准备好各种调料：葱姜蒜片、20粒花椒、一个大料、1汤 勺老抽、3勺生抽、4勺料酒、3克盐、10粒冰糖、4片山楂
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步骤 4：
将猪手、菠萝豆、各种调料都放入电饭锅中，加入水（与锅中的食物持平），用煲汤档烹煮至程序完成
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步骤 5：
将电饭锅中的所有食物倒入不粘炒锅中，用中火收汤，大约15分钟左右汤汁基本收干，加少许鸡粉炒匀即可
小贴士
平时如果没有菠萝豆也可以用黄豆与猪手一起炖制，当然也是一道非常好的家常菜。
菠萝豆产自云南，又名补肾果，与猪手一起炖制可以增加其滋补的功效。
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