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黑芝麻玉米奶香吐司收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 高粉 280克
- 玉米黑芝麻渣 98克
- 牛奶 70克
- 水 33克
- 鸡蛋 35克
- 糖 35克
- 黄油 24克
- 酵母 4克
- 盐 3克
- 玉米粒 70克
黑芝麻玉米奶香吐司的做法步骤
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步骤 1：
取一干净面盆，把高粉、玉米黑芝麻渣、牛奶、水、鸡蛋、糖、酵母都放在盆里搅拌均匀成面团。
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步骤 2：
后油法加入黄油揉至薄膜状态。
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步骤 3：
折叠加入玉米粒，重新整圆后放入干净的盆中，盖上保鲜膜放温暖处发酵。
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步骤 4：
二倍大后取出排气，重新盖上保鲜膜松弛15分钟。
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步骤 5：
二次擀卷入模，不分割，整成一整长条状。
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步骤 6：
发酵至9分满，取出刷蛋液。
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步骤 7：
烤焙：预热190度，中下层上下火烤焙50分钟。
