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烤箱料理_焗什錦飯收藏
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所需食材
- 白飯 400公克
- 起司絲 50公克
- 麵粉 30公克
- 奶油 30公克
- 牛奶 1杯
- 鮮奶油 1/2杯
- 蝦仁 100公克
- 花枝 100公克
- 三色蔬菜丁 100公克
烤箱料理_焗什錦飯的做法步骤
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步骤 1：
蝦仁、花枝均洗淨、切小塊。
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步骤 2：
鍋中放入奶油燒融，放入麵粉炒成麵糊，分次加入牛奶及鮮奶油，用打蛋器打散。
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步骤 3：
拌入白飯及蝦仁、花枝、三色蔬菜丁，裝入烤皿，撒上起司絲，移入已預熱烤箱中，以上下火180℃烤15-20分鐘上色即可。
小贴士
奶油麵糊炒好後，卻入牛奶拌成麵糊狀，其實就是最簡單的白醬作法，除了倣為焗飯也可用來做濃湯底，或者義大利麵等，如果用鮮奶油代替部份牛奶，口感會更香醇，如要口味清爽一點，可將部分牛奶以高湯來即代。
焗什錦飯有著繽紛又多樣的豐富餡料，只要將食材準傭好，拌入起司絲，就毫一鍋濃郁又豐富的一餐可以慢慢享用，每一口都充滿著幸福的米飯香。
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