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土鸡汤米粉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 土鸡 半只
- 西兰花 一朵
- 米粉 适量
- 姜 三片
- 白酒 适量
- 盐 适量
土鸡汤米粉的做法步骤
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步骤 1：
西兰花切成小朵，米粉泡软备用。
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步骤 2：
土鸡切小块放入锅内小火慢翻炒，在翻炒的过程中可以放入少量盐让鸡肉里面入味。鸡肉煸出油后放入三片姜片和滴上几滴白酒继续翻炒。
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步骤 3：
鸡皮变成黄色，姜味和酒味出来后加入热水（一定要用热水，用冷水的话鸡肉会立刻收紧，肉质会不好吃的），水量跟平时煲汤一样就可以了，最后是汤开锅后小伙慢炖半个小时。出锅前撒入适量的盐。
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步骤 4：
用热水焯熟西兰花和米粉控干水放碗里，淋上熬好的土鸡清汤，一碗香喷喷的土鸡汤米粉就做好了。
小贴士
下面条也是很不错的选择。
之前思思有教过做土鸡清汤的方法，今天就用土鸡清汤煮米粉吃。
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