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59元出好菜-宮保雞丁收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 雞胸肉 2塊
- 乾辣椒 30g
- 蔥段 2支
- 蒜味花生 30g
- 花椒粒 20粒
- 糖 1小匙
- 醬油 1.5大匙
- 米酒 1大匙
- 白醋 1/2大匙
- 番茄醬 1/3大匙
- 太白粉水 1大匙
- 水 1.5大匙
- 香油 1/2大匙
- 蒜末 1大匙
- 醃料_雞蛋 1/2顆
- 醃料_醬油 1.5小匙
- 醃料_米酒 1小匙
- 醃料_太白粉 1匙
59元出好菜-宮保雞丁的做法步骤
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步骤 1：
雞蛋打勻成蛋液備用。
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步骤 2：
用刀背在雞胸肉表層輕敲十字刀，再切成粗粒狀，放入水晶碗中，加入醃料拌勻備用
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步骤 3：
取一水晶碗，下調味料拌勻備用。
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步骤 4：
起一油鍋，油溫100度，下做法2炸至雞丁熟香，倒出瀝乾備用。
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步骤 5：
同上鍋，用餘油爆香乾辣椒、蔥段變色後，下花椒粒炒香，下做法4、做法3快速拌炒均勻，最後下蒜味花生炒勻即可。
