大锅菜的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切片，焯水去除血沫然后沥干。

• 步骤 2：

  葱切段，姜切片。热锅放油，把葱姜还有花椒八角放进去煸香，然后放入五花肉翻炒。

• 步骤 3：

  接着放入冰糖和老抽上色。然后加水盖盖小火炖一段时间，水一定要盖过肉一些，否则之后放菜的时候水会不够。肉切的厚就多炖会儿，肉切的薄时间就短些。等感觉汤里有些油而且肉变得比较软就可以了。

• 步骤 4：

  白菜洗净切段，豆腐切片，海带切丝泡好，粉丝也泡好。将这些材料下入锅里，依照个人口味加些盐。

• 步骤 5：

  等下锅的菜都熟了而且充分入味，就可以出锅啦！