宫保鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿去骨，切丁。家葱姜片生抽腌制15分钟。取出葱姜后，加入少许白糖，食用碱，盐，一个蛋清，稠淀粉糊调匀。

• 步骤 2：

  热锅凉油炒花椒，出味后撇出。下入干辣椒炒出香味，下入蒜蓉辣酱两大勺。下入鸡块快速炒，下入料汁（料酒两勺，生抽两勺，老抽两勺，醋一勺，糖适量）

• 步骤 3：

  出锅前下入葱段与炸花生米。并且薄薄的勾芡