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香菇红烧肉收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黑毛猪五花肉 350克
- 小香菇干 20朵
- 冰糖 3粒
- 盐 一点点
- 香叶 一片
- 八角 一个
- 甘草 一片
- 米酒 1汤匙
- 肉桂一小块豉油 3汤匙
- 葱白 少许
香菇红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉洗干净切2厘米厚左右的方块
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步骤 2：
锅放入少许油，入冰糖，炒糖色
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步骤 3：
倒入五花肉炒至上色，然后放入八角、香叶、甘草、肉桂
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步骤 4：
倒入豉油3汤匙，米酒1汤匙，炒香然后加水至末过肉面大火烧开，转最小火慢炖
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步骤 5：
香菇提前泡好
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步骤 6：
肉炖煮至水量剩一半的时候，加入香菇同煮
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步骤 7：
煮至即将收汁时候，转大火，同时调入少许盐，烧至收汁撒入葱即可
