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步骤 1：
先把牛排骨用冷水浸泡2个小时去血水，再用冷水焯牛排骨继续去血水，撇沫子后放入姜、花椒、大料、盐煮肉，直至软烂熟透。
步骤 2：
大勺内放少量的油，小火放冰糖4、5颗，不停搅动，直至化开，倒入牛排骨，翻炒几下，放酱油，调中火翻炒放入料酒、蒜片、洋葱丝、盐、黑胡椒多放些，再放点黑芝麻，不停翻动。浇入半碗牛肉汤，少量收汤、放点鸡精可以出锅了。
牛肉要软烂
酸辣鲜香的小炒牛肉
香辣牛肉
酱牛肉炒辣椒
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经典意式番茄肉酱面
空气炸锅串串粒好吃
咖喱萝卜炖牛肉
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