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自制风干肠收藏
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所需食材
- 猪肉 20斤
- 糖 500g
- 盐 200g
- 酱油 200g
- 味精 150g
- 白酒 300g
- 哈世一堂风干肠调料 50g
自制风干肠的做法步骤
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步骤 1：
将猪肉切成1.5cm的小块
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步骤 2：
调料全部拌匀后，和切好的肉拌到一起，放置四小时以上，隔夜更好
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步骤 3：
肠衣在灌之前，提前泡好，洗净
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步骤 4：
肠衣装到灌肠嘴上，用棉线把口系上就可以开始灌制了
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步骤 5：
肠灌好后，挂到通风的地方晾干
小贴士
晾肠的时候不要晒到太阳，晾个一周左右，摸起来，表皮干爽，肠体有一点点硬就可以了，也不要太干哦，这时候就可以收起来，放到冰箱里冷冻保存，吃的时候取出一根，和米饭一起上锅蒸就可以了，味道嘛，我就不说了，嘿嘿，吃了就知道了
每年入冬家里都会买肉，来自己做这款风干肠，一方面是喜欢这个味道，再者，自己做的肠，用的肉干干净净，明明白白吃着也放心。
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