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鼎湖上素收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 西蓝花 适量
- 鲜香菇 5个
- 玉米笋 一听
- 银耳 一大朵
- 木耳 适量
- 葱末 适量
- 蒜茸 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 花生油 适量
- 香油 适量
- 料酒 适量
鼎湖上素的做法步骤
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步骤 1：
切好所有原料。
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步骤 2：
锅中做油放入葱末、蒜茸煸香，放入所有原料。
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步骤 3：
盖上锅盖、小火2-3分钟。
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步骤 4：
开盖加入蚝油、料酒、白糖、少许盐、调味。
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步骤 5：
用木铲翻炒均匀。
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步骤 6：
最后淋少许香油，出锅装盘。
小贴士
“鼎湖上素”是广州“菜根香素菜馆”的名菜，距今已有百余年的历史。原为鼎湖山庆云寺的传统名菜，招来不少食客和香客，由此而名。“上素”是高级菜之意，是该寺一位老和尚特取以上鲜品烹制而成；
