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阿基師家常菜 – 鮮蝦粉絲煲 2013.02.01收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 大草蝦 8隻
- 粉絲 1把
- 椰漿 200cc
- 咖哩粉 1大匙
- 洋蔥丁 5g
- 紅甜椒丁 5g
- 青椒丁 5g
- 雞湯 600cc
- 南薑 5g
- 香茅 5g
- 魚露 1大匙
- 米酒 1大匙
阿基師家常菜 – 鮮蝦粉絲煲 2013.02.01的做法步骤
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步骤 1：
大草蝦用剪刀將背部剪開後備用。
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步骤 2：
取鍋加沙拉油，下做法1煎至半熟，再下香茅、南薑炒香，下咖哩粉、洋蔥炒香，再下雞湯、椰漿煮勻，下粉絲ㄧ起燜煮約3分鐘至入味，再將粉絲剪小段。
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步骤 3：
起鍋前，下魚露、青紅椒炒勻，倒入砂鍋後，蓋上砂鍋蓋淋米酒即可。
