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步骤 1：
鸡蛋加少量牛奶打散，豆腐切片，裹上蛋液入油锅小火煎至两面金黄，捞出控油备用。
步骤 2：
番茄入沸水汆烫，捞出去皮切小块。
步骤 3：
热锅凉油，下入番茄，加适量番茄酱、盐，调入少量白糖，炒至糜烂。
步骤 4：
将煎好的豆腐放入锅中，翻炒一会儿均匀裹上酱汁即可。
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