泮塘马蹄糕的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜马蹄削皮洗净；

• 步骤 2：

  切碎成末；

• 步骤 3：

  泮塘马蹄粉一盒；

• 步骤 4：

  取一大盆，倒入200克马蹄粉，加入350克水；

• 步骤 5：

  搅拌至均匀无颗粒，制成生浆；

• 步骤 6：

  另取一奶锅，倒入650克水煮沸后，下入冰糖；

• 步骤 7：

  煮至冰糖溶化后，下入马蹄碎末，煮至再次沸腾时关火；

• 步骤 8：

  将煮好的马蹄连水一起倒入生浆水内，边倒边不停的搅拌；

• 步骤 9：

  混合成均匀的生熟浆；

• 步骤 10：

  倒入九寸不沾烤盘内，置于已经烧上汽的蒸格上；

• 步骤 11：

  盖上锅盖，大火蒸15-20分钟；

• 步骤 12：

  取出晾凉至完全冷却后，用刮刀沿边沿缘划一圈；

• 步骤 13：

  倒扣脱模；

• 步骤 14：

  再分切成小块即可。