东坡绣球的做法步骤

• 步骤 1：

  将肉剁成末加盐、料酒、葱花、姜末拌匀制作丸子。

• 步骤 2：

  马蹄去皮切片掏成铜钱样。胡萝卜切丝。

• 步骤 3：

  蛋打散，拌水淀粉搅匀，入热油摊成蛋皮，切成丝；

• 步骤 4：

  马蹄和胡萝卜丝用沸水焯熟摆盘；番茄切片盘；

• 步骤 5：

  肉丸子蒸好摆放在番茄上。丸子裹上蛋皮丝。

• 步骤 6：

  撒上葱花，用水和盐勾薄芡，淋在盘中即可。