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2009.05.17 電鍋出好菜-青絲丁香麵線 收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 澎湖角瓜 半條
- 新鮮丁香魚 200g
- 澎湖麵線 半把
- 醃冬瓜 60g
- 蒜泥 10g
- 蔥花 1支
- 薑末 5g
- 香油 2茶匙
- 鹽 1小匙
- 鹽 1小匙
- 米酒 2茶匙
2009.05.17 電鍋出好菜-青絲丁香麵線 的做法步骤
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步骤 1：
角瓜先刨去皮、對切、去籽、再切條；醃冬瓜切條，備用。
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步骤 2：
丁香魚加米酒抓勻，備用。
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步骤 3：
取蒸盤，依序放入作法1角瓜、作法2、作法1醃冬瓜，再放進薑末、鹽，入電鍋蒸10分鐘後，加入蔥花，備用。
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步骤 4：
取一鍋滾水，下鹽、麵線煮熟盛出，放入水晶碗，拌入香油、蒜泥、鹽拌勻，再加一次香油、蔥花拌勻後擺盤，將做法3淋上即可。
澎湖人的消暑必吃料理，當地盛產的角瓜和丁香魚，是夏季必吃的消暑好料喔！
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