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輕鬆煮尚健康-蚵仔煎 2012.04.25收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 蚵仔 1碗
- 蒜苗 1根
- 蛋 4顆
- 鹽 0.5小匙
- 醬汁料_蒜泥 1/2大匙
- 醬汁料_醬油膏 1.5大匙
- 醬汁料_香油 1/2大匙
- 醬汁料_香菜末 1小大匙
- 醬汁料_九層末 10g
- 醬汁料_醬油 1大匙
- 醬汁料_糖 0.5小匙
輕鬆煮尚健康-蚵仔煎 2012.04.25的做法步骤
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步骤 1：
蒜苗對剖後切細末備用。
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步骤 2：
煮一鍋滾水，關火後下蚵仔汆燙定型後，撈出瀝乾備用。
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步骤 3：
取一水晶碗，下蛋、鹽打勻，再下蒜苗拌勻備用。
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步骤 4：
取一平底鍋入油熱鍋後，轉小火，倒入一半的做法3，再下做法2，最後倒入剩餘的做法3，蓋上鍋蓋煎3分鐘至金黃色後，翻面續煎至熟後盛盤。
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步骤 5：
取水晶碗，下醬汁料拌勻後，淋在做法4上即可。
一般家裡料理蚵仔，就怕煮起來會老！今天詹姆士的做法，不但不用裹粉，一樣可以讓蚵仔吃起來鮮嫩美味，好吃到不行喔！
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