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阿基師家常菜 – 薑絲炒海茸 2013.01.25收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 原味炸醬 1小包
- 八角 1個
- 蔥段 25g
- 薑絲 1大匙
- 辣椒絲 1大匙
- 海帶茸 300g
- 蒜頭 25g
- 雞高湯 2大匙
- 白醋 1大匙
- 鹽 1小匙
- 醬油 1大匙
- 香油 1大匙
- 烏醋 1/4大匙
阿基師家常菜 – 薑絲炒海茸 2013.01.25的做法步骤
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步骤 1：
海茸切小段，放入熱水鍋，加上鹽、白醋，煮5分鐘至透，撈起備用。
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步骤 2：
取炒鍋加沙拉油，下蔥段、薑絲、辣椒、蒜頭爆香後，下做法1、八角炒香，下炸醬、高湯炒勻。
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步骤 3：
起鍋前，下烏醋、香油炒勻即可。
海茸不容易入味，要怎麼炒，吃起來才會有味道呢？
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