芸豆炖蹄花的做法步骤

• 步骤 1：

  先将所有的大料用开水冲一下；

• 步骤 2：

  将小的大料装入钢球调料包中， 大个的放在一边（这样是为了好捞出， 如果有纱布袋直接包住也可以）；

• 步骤 3：

  锅中放入少量的油和冰糖， 慢慢小火炒糖色；

• 步骤 4：

  将糖炒到融化直到变成棕色；

• 步骤 5：

  下入泡过的蹄花翻炒；

• 步骤 6：

  再加入葱段和姜片一起翻炒直至上色；

• 步骤 7：

  加入没过原材料的开水；

• 步骤 8：

  放入调料钢球和大块调味料，再加入适量的鲍鱼汁；

• 步骤 9：

  煮上十分钟后加入泡好的芸豆， 大火煮开， 再煮上三十分钟；

• 步骤 10：

  挑出调料料钢球， 大火继续煮， 适量收汁；

• 步骤 11：

  再加入盐和胡椒粉等调味料， 煮上五分钟关火；

• 步骤 12：

  盛入碗中。